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Pizza Chou-fleur

Mis à jour : janv. 3

Aujourd'hui, je vous propose une alternative à la farine de blé avec une petite recette que j'ai déjà testé plusieurs fois et qui ravira vos papilles !


J'ai l'impression qu'il s'agit d'un grand classique pour les veggies mais, pour celles et ceux qui comme moi avaient l'habitude d'une cuisine de bonne maman, c'est un concept assez nouveau et très intéressant du point de vue healthy, sans gluten et gustativement parlant assez surprenant.

Fini la pizza à base de farine de blé, désormais un simple chou-fleur fera office de pâte à garnir !

Rendez-vous donc chez votre primeur préféré pour un beau chou-fleur de préférence bio, local ou du moins sans trop de pesticides ;).



Préparation : 15 minutes + 30 minutes de cuisson au four

  1. Découpez votre chou-fleur en petits bouquets que vous mixerez pour obtenir une semoule ;

  2. Prenez un torchon propre, transvasez votre semoule dedans et pressez pour retirer un maximum d'eau ;

3. Versez votre semoule dans un saladier, ajoutez un oeuf, du sel de guérande, du poivre et des herbes de provence, de l'origan et mélangez ;

4. Disposez la pâte dans un moule à tarte, écrasez-la sur un bon cm de hauteur et enfournez pendant 20 minutes à 180°C ;

5. Récupérez votre pâte dorée à souhait et ajoutez la garniture de votre choix : une base de sauce tomate, champignons, olives, aubergines, carottes, poivrons, poulet...

6. Mettez votre pizza au four pendant 15 minutes supplémentaires et dégustez avec une petite salade !


Bon appétit !

Virginie

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